（农历十一月十六）

俗称”长至节“或”亚岁“

在这一天，阳气慢慢开始回升

「冬至一阳升」

也是大吉之日

地雷复卦，称为冬至一阳生。易曰：先王以至日闭关，商旅不行。

古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生。陈志岁《载敬堂集》载：“夏尽秋分日，春生冬至时。”

又谓，冬至，日南至，日短之至，日影长之至。

节气起源

冬至是24节气中最早被制订的一个，然而多数人并不知道，冬至的起源居然是来自于一次国家层面的都城规划。

早在3000多年前，周公始用土圭法测影，在洛邑测得天下之中的位置，定此为土中。

据记载，周代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年，也就是说，周公选取的是经土圭法测得的一年中“日影”最长的一天，为新的一年开始的日子。

历史渊源

人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。

而把冬至作为节日来过源于汉代，盛于唐宋，并相沿至今。

汉代以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，官方例行放假，官场流行互贺的“拜冬”礼俗。

唐、宋时期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。

明、清两代，皇帝均有祭天大典，谓之“冬至郊天”。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺，就像元旦一样。

冬至

冬至即将来临

一年中最漫长的夜也即将来临

有美食相伴

夜再长，也不怕

那么，在你的家乡，冬至吃什么呢？

赠鞋、画九九图、吃水饺

逢冬至

民间习惯给小孩赠鞋

讨一个平安健康的好彩头

鞋子纹样多为刺绣所成

男孩多猛兽 女孩多花鸟

大人们抱着穿着新鞋的孩子走门串户

好不热闹

九九图

南北朝时期梁朝的《荆楚岁时记》

就有“九九歌”的记载

古代通过画九的方式

不仅仅可以教孩童识文断字

还是文人墨客消遣的文字游戏

水饺

“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”

冬至节，饺子是必不可少的

相传医圣张仲景在冬至那天

将各类食物用面包成耳朵样

并分发给当地的人们驱寒

后来大家为了纪念他

在冬至节大家都会吃“扁食”

贰

起居有常

“起居有常，养其神也，不妄劳作，养其精也。”冬令时节应该合理安排起居作息，就能保养精神。应该尽量做到“行不疾步，耳不极听，目不极视”。同时冬至前后睡好“子午觉”在养生学中具有重要地位。冬至寒冷，也应该经常在白天晒太阳，以助阳气的生长。此外，不宜选择剧烈的运动，而应该以太极拳、瑜伽等代替。

养肾为先

肾是人体生命的原动力，也是人体的“先天之本”。冬季寒冷，肾既要为维持冬季热量支出准备能量，还要储存一定的能量以备来年。饮食上应该时刻关注肾的调养，注意热量的补充，多吃些动物性食品和豆类，同时补充维生素和无机盐。

叁

冬至饮食应该遵守五个原则：多样、清淡、温热、熟软、少缓。多样指的是均衡性，即肉类、蔬菜及水果等应该均衡搭配。而在冬季养生，不宜吃太过油腻的食物，应该避免摄入太多糖类、脂肪及盐。此外，冬季脾胃虚弱，应该注意饮食的速度。

宜

理肺益胃

羊肉、萝卜、枸杞、芋头

核桃、菠菜、南瓜、桑葚

忌

多脂生冷

海鲜、巧克力、冰淇淋

奶油、内脏、饼干

在此，小米粒之推荐三款冬至养生食谱，让大家健健康康过冬至。

板栗红烧肉

①板栗去皮洗净，五花肉切成正方小块；

②炒锅倒少量油，中小火加热，加入生姜、桂皮、八角煸香；

③转大火，加入五花肉翻炒，加入一小勺老抽上色；

④加入板栗、大半锅水及红糖，大火煮沸转小火，收至水八成干起锅，撒上适量葱花即可。

功效：养肝、护肾、益气

莲藕煲鸡

①将鸡洗净切小块，用加了姜片、料酒的水飞过。莲藕洗净，切成铜币厚的片；

②置净锅，加少许油，三成热时放姜、葱煸香；

③下鸡块，中火炒出香味，加足水，下入藕片、花生大火烧开，转至小火煲40分钟。

功效：改善肠胃、修复胃黏膜、预防贫血

干烧鱼

①鱼冲净血、控干，鱼身两侧划几刀；

②将锅烧热、油沸炸鱼至鱼肉卷边，捞出鱼，并在锅中留一些底油；

③下肉丁炒熟，加豆瓣酱煸炒，加入香菇丁、葱姜末翻炒，将清汤倒入；

④放酱油、醋、料酒及炸过的鱼，入味后捞出并把汁用水淀粉收浓浇在鱼上，洒下葱花。

功效：降血压、调养肠胃