年岁将寒,饺子最暖:冬至,还是那熟悉的味道!
来源: | 作者:pmtbc8d07 | 发布时间: 2018-12-21 | 936 次浏览 | 分享到:
冬至俗称”长至节“或”亚岁“

在这一天,阳气慢慢开始回升

「冬至一阳升」

也是大吉之日



地雷复卦,称为冬至一阳生。易曰:先王以至日闭关,商旅不行。

古人对冬至的说法是:阴极之至,阳气始生。陈志岁《载敬堂集》载:“夏尽秋分日,春生冬至时。”

又谓,冬至,日南至,日短之至,日影长之至。



节气起源



冬至是24节气中最早被制订的一个,然而多数人并不知道,冬至的起源居然是来自于一次国家层面的都城规划。

早在3000多年前,周公始用土圭法测影,在洛邑测得天下之中的位置,定此为土中。

据记载,周代以冬十一月为正月,以冬至为岁首过新年,也就是说,周公选取的是经土圭法测得的一年中“日影”最长的一天,为新的一年开始的日子。

(农历十一月十六)

俗称”长至节“或”亚岁“

在这一天,阳气慢慢开始回升

「冬至一阳升」

也是大吉之日


地雷复卦,称为冬至一阳生。易曰:先王以至日闭关,商旅不行。

古人对冬至的说法是:阴极之至,阳气始生。陈志岁《载敬堂集》载:“夏尽秋分日,春生冬至时。”

又谓,冬至,日南至,日短之至,日影长之至。


节气起源


冬至是24节气中最早被制订的一个,然而多数人并不知道,冬至的起源居然是来自于一次国家层面的都城规划。

早在3000多年前,周公始用土圭法测影,在洛邑测得天下之中的位置,定此为土中。

据记载,周代以冬十一月为正月,以冬至为岁首过新年,也就是说,周公选取的是经土圭法测得的一年中“日影”最长的一天,为新的一年开始的日子。



历史渊源

人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。

而把冬至作为节日来过源于汉代,盛于唐宋,并相沿至今。

汉代以冬至为“冬节”,官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”,官方例行放假,官场流行互贺的“拜冬”礼俗。

唐、宋时期,冬至是祭天祀祖的日子,皇帝在这天要到郊外举行祭天大典,百姓在这一天要向父母尊长祭拜。

明、清两代,皇帝均有祭天大典,谓之“冬至郊天”。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式,而且还要互相投刺祝贺,就像元旦一样。

冬至

冬至即将来临

一年中最漫长的夜也即将来临

有美食相伴

夜再长,也不怕

那么,在你的家乡,冬至吃什么呢?


赠鞋、画九九图、吃水饺

逢冬至

民间习惯给小孩赠鞋

讨一个平安健康的好彩头

鞋子纹样多为刺绣所成

男孩多猛兽 女孩多花鸟

大人们抱着穿着新鞋的孩子走门串户

好不热闹

九九图


南北朝时期梁朝的《荆楚岁时记》

就有“九九歌”的记载

古代通过画九的方式

不仅仅可以教孩童识文断字

还是文人墨客消遣的文字游戏



水饺


“十月一,冬至到,家家户户吃水饺”

冬至节,饺子是必不可少的

相传医圣张仲景在冬至那天

将各类食物用面包成耳朵样

并分发给当地的人们驱寒

后来大家为了纪念他

在冬至节大家都会吃“扁食”




起居有常

“起居有常,养其神也,不妄劳作,养其精也。”冬令时节应该合理安排起居作息,就能保养精神。应该尽量做到“行不疾步,耳不极听,目不极视”。同时冬至前后睡好“子午觉”在养生学中具有重要地位。冬至寒冷,也应该经常在白天晒太阳,以助阳气的生长。此外,不宜选择剧烈的运动,而应该以太极拳、瑜伽等代替。



养肾为先

肾是人体生命的原动力,也是人体的“先天之本”。冬季寒冷,肾既要为维持冬季热量支出准备能量,还要储存一定的能量以备来年。饮食上应该时刻关注肾的调养,注意热量的补充,多吃些动物性食品和豆类,同时补充维生素和无机盐。




冬至饮食应该遵守五个原则:多样、清淡、温热、熟软、少缓。多样指的是均衡性,即肉类、蔬菜及水果等应该均衡搭配。而在冬季养生,不宜吃太过油腻的食物,应该避免摄入太多糖类、脂肪及盐。此外,冬季脾胃虚弱,应该注意饮食的速度。


理肺益胃

羊肉、萝卜、枸杞、芋头

核桃、菠菜、南瓜、桑葚


多脂生冷

海鲜、巧克力、冰淇淋

奶油、内脏、饼干


在此,小米粒之推荐三款冬至养生食谱,让大家健健康康过冬至。



板栗红烧肉

①板栗去皮洗净,五花肉切成正方小块;

②炒锅倒少量油,中小火加热,加入生姜、桂皮、八角煸香;

③转大火,加入五花肉翻炒,加入一小勺老抽上色;

④加入板栗、大半锅水及红糖,大火煮沸转小火,收至水八成干起锅,撒上适量葱花即可。

功效:养肝、护肾、益气



莲藕煲鸡

①将鸡洗净切小块,用加了姜片、料酒的水飞过。莲藕洗净,切成铜币厚的片;

②置净锅,加少许油,三成热时放姜、葱煸香;

③下鸡块,中火炒出香味,加足水,下入藕片、花生大火烧开,转至小火煲40分钟。

功效:改善肠胃、修复胃黏膜、预防贫血




干烧鱼

①鱼冲净血、控干,鱼身两侧划几刀;

②将锅烧热、油沸炸鱼至鱼肉卷边,捞出鱼,并在锅中留一些底油;

③下肉丁炒熟,加豆瓣酱煸炒,加入香菇丁、葱姜末翻炒,将清汤倒入;

④放酱油、醋、料酒及炸过的鱼,入味后捞出并把汁用水淀粉收浓浇在鱼上,洒下葱花。

功效:降血压、调养肠胃

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